İzmir Karşıyaka’da ilk ve orta öğrenimini tamamladıktan sonra Kara Harp Okulu’na girmiş ve 1988 yılında mezun olmuştur. Daha sonra Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik bölümünden lisans, İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi Siyasal Bilimler ve Uluslararası İlişkiler Bölümü’nden yüksek lisans derecesi almıştır. Doktorasını ise Ege Üniversitesi’nde tamamlamıştır.

Araştırmacı akademisyen olarak Trento Üniversitesi ve Hunan Üniversitesi gibi uluslararası kurumlarda çalışmış ve destinasyon bazlı araştırmalar yapmıştır. Çeşitli dönemlerde Suriye ve Çin’de akademik incelemelerde bulunmuş, bu konularda kitaplar yayımlamıştır. Halen Okan Üniversitesi’nde profesör olarak çalışmaktadır. İyi derecede İngilizce bilen Gürson, evli ve üç çocuk babasıdır.